Hochzeit? Geburtstag? Firmenanlass? Familienfest? Was auch immer Sie zu feiern haben: Wir möchten auch an Festtagen Ihre Gastgeber sein. Unsere Banketträumlichkeiten verleihen Ihrer Feier einen stimmungsvollen, festlichen Rahmen. Unser Küchenteam freut sich, auf Ihre Wünsche einzugehen. Sie merken es bereits an den Menüvorschlägen, die wir Ihnen individuell unterbreiten. Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Wir lieben es, unsere Gäste zu verwöhnen. Und wir nehmen unseren Beruf wörtlich. Als Gastgeber geben wir Ihnen das, was Sie verdienen: unsere ganze Aufmerksamkeit, unsere gesamte Kreativität. Darum erleben Sie bei uns im Löwen echte Gastfreundschaft.Gault Millau hat uns mit 16 Punkten ausgezeichnet, was uns sehr glücklich macht. Auch mit dieser grossen Ehre sind wir ein Haus für alle geblieben.Schaffen Sie die ideale Voraussetzung, um Ihr Treffen erfolgreich zu machen. Eine Tagung, ein Seminar oder ein Vortrag – schon der Ort ist speziell. Bis zu 80 Personen können bei uns Neues lernen oder Bekanntes auffrischen – ganz so, wie es Ihr Programm vorsieht.

Stefan Rehli (Pächter und Koch) und seine Partnerin Ramona Schneider (Service) leiten die Beiz und die Taverne zu zweit und begrüssen gerne neue sowie zahlreiche Stammgäste. Im «Löwen» powert ein Duo weiter: Stefan Rehli als Alleinkoch am Herd, Ramona Schneider als charmante Gastgeberin im gemütlichen Lokal im Zentrum von Walenstadt. Von hohen Ambitionen zeugte schon das perfekt abgeschmeckte Tatar vom Ostschweizer Rindsfilet mit Hummus, gekrönt von einem mit Panko frittierten Eigelb. Wunderbar schmeckte das Duo von der Enten- und Gänseleber mit Feigenchutney und Birnenkompott. Der Chef kann auch Fisch ausgezeichnet: Er überraschte uns mit gegrillten Eglifilets an wunderbarer Safransauce, die er mit einem Millefeuille von Artischocken, Peperoni, Schalotten und frittiertem Fenchel servierte. Hervorragend schmeckten auch die gratinierten Luzerner Flusskrebse in kräftiger Bisque. Gekonnt gemacht waren die Fleischgänge: ein kurz gebratenes Rehfilet mit knackig poelierten Apfelstücken und als raffinierter Gegensatz ein mit Geschmortem gefüllter Raviolo mit Rotkohl. Für weitere Highlights sorgten die Crépinette von der Wachtelbrust und als Gegenpart der kross gebratene Wachtelschenkel mit Schwarzwurzeln und Wirsing. Rehli kann’s auch beim Süssen mit einer klassischen Tarte Tatin von der Zwetschge mit Madagaskar-Vanille-Glace.Text von Gault&Millau