Le projet qui a conduit à la réalisation du Panorama Lodge « La Casa dei Gelsi » est né en 2018, lorsque la famille Zanini a décidé de reprendre un grand bâtiment en bordure du village de Scudellate, au sommet de la vallée de Muggio, pour le rénover dans le cadre du développement de l’Albergo Diffuso del Monte Generoso. Le bâtiment a été construit par les familles de Gabriele et Antonio Cereghetti en 1890, lorsque les familles d’agriculteurs de montagne exploitaient encore les terrasses comme seule ressource agricole pour survivre aux conditions de vie difficiles de la vallée, et a été habité par leurs descendants jusqu’en 2018. L’ancienne résidence jouxte l’ancienne maison des gardes suisses (douanes) et se trouve le long du chemin menant à la frontière italienne. Un chemin qui a été emprunté par de nombreuses personnes pendant et après la Seconde Guerre mondiale, transportant des marchandises et apportant avec elles des joies et des souffrances qui ont marqué une époque et donné à Scudellate un petit rôle dans leur histoire.

Les travaux de rénovation du bâtiment ont duré quatre ans et ont été particulièrement difficiles. L’objectif de la famille Zanini était de conserver le caractère historique de la maison, mais la principale difficulté résidait dans les espaces intérieurs, organisés en deux appartements verticaux composés chacun d’une myriade de petites pièces. Pour cette raison, la rénovation n’a pu être que partiellement conservatrice, tandis que diverses parties internes ont été restructurées en conservant les paramètres et les matériaux, mais réalisées avec les connaissances de notre époque. En particulier, tous les murs en pierre apparente construits à la fin du XIXe siècle par les frères Cereghetti ont été retravaillés et mettent désormais en valeur les intérieurs de la « Casa dei Gelsi ».
Le grand bâtiment donne sur un jardin et des terrasses autrefois utilisés à des fins agricoles, que la famille Zanini a décidé de reconstruire et de mettre en valeur en utilisant des matériaux utilisés pour la construction historique du bâtiment, comme la pierre du Monte Generoso (pierre de Moltrasio), le bois de châtaignier, etc.
Le grand jardin abrite désormais cinq grands mûriers et un potager, tandis qu’un grand vignoble biologique a été créé sur les différentes terrasses, où l’on trouve également diverses espèces d’arbres fruitiers indigènes.