Notre hôtel, bâti en 1905, dans le magnifique village d’Evolène, vous fait la promesse d’un séjour inoubliable. Cette grande bâtisse à l’entrée du village a toujours eu vocation d'accueillir des voyageurs, c’est donc un honneur de pouvoir perpétuer cette tradition afin de vous permettre de découvrir ou redécouvrir notre vallée enchanteresse. Plusieurs travaux d'entretien ont été réalisés au fil des ans, pour maintenir le bâtiment en état. Début 2020, nous nous sommes lancés dans une rénovation importante des lieux afin d’assurer le confort de nos hôtes. Pour l’heure, le bar et le restaurant sont terminés et nous serons ravis de vous les faire découvrir. Nous avons souhaité conserver l’authenticité des lieux tout en y apportant du confort et de la modernité. Le bar accueillant et chaleureux, avec ses pierres et son bois d’époque vous offrira des moments de détente, de partage et d’amitié d’exception. La salle à manger a été conçue pour vous offrir une expérience culinaire unique dans un cadre sobre, tout en profitant de la vue magnifique offerte par son écrin d’origine. Notre équipe vous guidera dans le choix des nombreux crus que vous pourrez découvrir dans notre cave vitrée adjacente à la salle. La cuisine entièrement repensée, fait la part belle aux produits locaux, le chef travaille avec les producteurs de la région, au rythme des saisons pour vous offrir à chacune de vos visites une expérience nouvelle. Riche de ses expériences dans de nombreux établissements de renom, il mêle la finesse de la gastronomie française à la générosité de la cuisine familiale, tout en y ajoutant ça et là des touches d’inspiration d’ailleurs. Les chambres seront également entièrement rénovées à l’avenir. Cependant, elles sont déjà prêtes à accueillir les voyageurs. Sur les onze chambres à dispositions actuellement, trois sont équipées de salles de bain (WC- douche) et huit uniquement de douches avec les WC en commun. Nous avons à coeur d’offrir à nos hôtes un séjour agréable aussi le confort est l’une de nos priorités, vous trouverez à votre disposition un salon lumineux avec coin lecture et télévision ainsi qu’une grande terrasse à l’étage pour vous prélasser au soleil tout en admirant le merveilleux paysage qui vous entoure.

C'est un endroit magnifique où l'on est très bien accueilli où l'on mange super bien et où les prix sont très corrects. À recommander

Selon l’actualité et les consignes liées à la pandémie, nous vous acceuillons dans le respect des règles imposées. A bientôt !! L’hôtel-restaurant est situé au coeur des Alpes Suisses, dans le désigné plus beau village du Valais ! Notre petit établissement familial se fait une joie de vous accueillir tout au long de l’année (sauf les lundis et les dimanches soir ). Nous sommes situés à proximité des pistes, des chemins de randonnées et des commerces ... Restauration Nous vous invitons à venir déguster une cuisine généreuse et familiale ainsi que les spécialités régionales. Cuisine traditionnelle: Spécialités valaisans : Assiette Valaisanne, Croûte et fondues, Raclette (sur réservation), ... Les spécialités de boeuf sur ardoise Fondue de boeuf mariné Chambres d'hôtes Nous vous offrons tout le confort et la modernité dans nos chambres qui ont su préserver leur charme d’antan. Calmes et agréablement équipées, elle vous feront profiter en prime d’ un panorama exceptionnel sur les Dents de Veisivi et la Dent- Blanche... Equipement WIFI - Parking - Petit déjeuner compris

QUI SOMMES NOUS ? Après plusieurs années passées dans les remontées mécaniques et la restauration entre Arolla et Evolène, nous avons décidé de poser nos valises en septembre 2020 à la pension du lac bleu plus connue comme “la Gouille”. Cet etablissement situé au fin fond du val d’Hérens, nous a séduit de part son emplacement et son ambiance chaleureuse. Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous notre amour pour cette vallée! Nos 9 chambres ont toutes la vue sur la montagne. Chaque chambre dispose d’un lavabo. Deux salles de bains avec douche et WC, ainsi qu’un WC supplémentaire sont à l’étage.La partie dortoirs dispose de 3 douches et 2 WC. Les dortoirs ne peuvent pas être utilisés par des groupes comportants des mineurs non accompagnés de leurs parents. Sur réservation la veille au soir, un petit déjeuner sur plateau (pas de buffet) est disponible au prix de à la carte CHF par personne et par jour. 8h00 - 10h00 Au milieu d'un environnement naturel fantastique, nous faisons tout pour que nos clients vivent une expérience dont ils se souviendront. MUSIQUE De l'underground au grands classiques de la musique populaire. BISTROT GOURMAND Une carte pleine de produits locaux et gourmands, des fondues, ... et tout cela préparé maison par nos soins. RESTAURANT, FRAIS & FAIT MAISON Notre chef vous propose également une carte de restauration plus fournie, variée et plus sophistiquée pour répondre avec plus de variété à vos envies culinaires. BIERES LOCALES ET ARTISANALES Bières valaisanes, Mont-Noble (Dent Blanche, Trognette, Dahu, La Maya, Sombre Trogne), Hoppy people intrepid strong, ... BIERES BELGES Duvel Blonde, Lupulus Hopera, St Feuillen Grand Cru, Cuvée des Trolls, ... Vins "Ouverts" LOCAUX Fendant (blanc), Oeil de perdrix (rosé), Gamay, Pinot Noir du domaine Vocat & fils à Sierre. Crus blancs LOCAUX Fendant "domaine des crêtes", Malvoisie / pinot gris "domaine des crêtes", Païen "domaine des crêtes" (domaine Vocat & fils). Crus rouges LOCAUX Pinot noir "père mayor", Merlot "domaine des crêtes", et notre coup de coeur "Assemblage domaine des crêtes" (fût de chêne) (domaine Vocat & fils). WHISKIES ECOSSAIS & JAPONAIS Laissez vous tenter par nos Single Malt Whiskies 12 ou 16 ans d'âge, ou par un subtil Whisky ou Gin japonais. Après-Ski Nous somme imaginatifs, vous trouverez certainement un moment adapté à votre humeur. Plus d'infos en consultant l'agenda. Jeux Nous vous proposons de nombreux jeux de société de 2 à 6 joueurs selon vos envies. Pourquoi ne pas se laisser tenter par de nouveaux jeux ?

Un des meilleurs restaurants de la place de Sion 👍