Die Boucherie du Mouret in Le Mouret, Freiburg, Schweiz, ist ein Familienunternehmen, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Hier ist eine Zusammenfassung unserer Aktivitäten :

1. Schlachthof : Wir priorisieren Vieh aus der Nähe, das von ihnen geschlachtet und verarbeitet wird. Dies garantiert regionale und nachhaltige Produkte.

2. Labor: Wir sorgen für die Verarbeitung des Fleisches in ihrem eigenen Labor.

3. Zerlegung: Die Zerlegung des Fleisches wird ebenfalls vor Ort durchgeführt.

4. Catering: Wir bieten Spezialitäten auf Bestellung an. Fragen Sie uns nach unserer Catering-Vorschlagsliste.

5. Laden: Unser Laden bietet eine Vielzahl von Produkten an, darunter Rind- und Lammfleisch aus der Region Obersarine, Schweinefleisch aus der Region Gruyère sowie verschiedene Feinkostprodukte.

Unser Ansatz ermöglicht es uns, alle Glieder der Kette zu beherrschen und eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten.

Der derzeitige Leiter der Metzgerei, Philippe Künzli, hat das Familienunternehmen im Januar 2017 übernommen, nachdem er acht Jahre lang Erfahrung in der Industrie gesammelt hatte.