Une belle halte gourmande aux portes de Delémont
Construit au début du siècle, l’auberge Les Viviers a su garder son cadre authentique tout en s’adaptant aux conditions modernes de restaurations pour vous concocter une cuisine traditionnel avec des produits frais de la région.
Nous mettons un point d’honneur au service ainsi qu’à la qualité de nos repas. Nous cuisinons au gré des saisons.
Dans un cadre de verdure et de tranquillité.
Nous disposons de plusieurs salles, pour vos fêtes de famille ou vos repas d’affaires. De nombreuses places de parc sont à votre disposition.
En belle saison, vos enfants pourront s’amuser en toute sécurité sur notre place de jeux.
Nos poissons
Filet de truite de Soubey
Filet de perche aux amandes
Filet de sandre à la Grenobloise
Queues de crevettes géantes au curry
Pour les gourmands
Menu du jour et du dimanche
Suggestions du chef au gré des saisons ainsi que nos desserts maison.
Nos viandes
Pavé de boeuf au Pinot Noir
Cordon Bleu maison
Tournedos aux morilles
La chasse
Civet de cerf
Noisette de chevreuil
Selle de chevreuil.
Carte printanière
Crème d’asperges fraîches
Risotto d’asperges à l’huile de courge
Filet de loup de mer à l’ail des ours
Cordon bleu d’asperges sauce hollandaise
Carte d’été
Différentes salades fraîches
Salade du Pêcheur
Vitello tonnato
Roastbeef sauce tartare
Filet de truite de Soubey meunière
Filet d’agneau à la provençale
À l'apéritif kir trop sucrés et chauds. A la fin du repas nous avons commandé une bouteille de champagne également chaude servie dans des flûtes que même une gargote ne présenterait pas, Les serveurs sont sympathiques mais pressés de nous voir partir... Dommage !
