2016 - Que demande le peuple ? Tout commence avec l'ouverture d'un espace de dégustation à Neuchâtel. A mi-chemin entre le cours de dégustation et la soirée dans un bar à vin, notre idée est de proposer des soirées sympas autour du vin, des fromages et de la charcuterie. Le rêve! 2018 - Chères clientes, chers clients. Après plusieurs centaines de "dégustations", une question reste en suspend: "Où pouvons-nous acheter les vins que nous venons de déguster?". Nous vous écoutons et ouvrons une cave en plein centre historique de Neuchâtel. D'une sélection européenne on passe rapidement à une dominante de vins français ET suisses! 2020 - La révélation. On embarque nos clients avec nous dans cette découverte de vins suisses. On réalise aussi que les clichés ont la vie dure et qu'il n'est pas simple de convaincre tout le monde. Image, réputation, prix... autant de critères qui font parfois hésiter, pourtant les vins suisses n'ont jamais été aussi bons. Du coup, on décide de créer un label de mise en avant des vins locaux.1. On profitera de nos installations existantes pour vendre uniquement des vins suisses2. On co-produira des cuvées avec les meilleurs vignerons pour montrer que le vin suisse n'a rien à envier à ses voisins et qu'il n'est pas que tradition et élitisme.

Le domaine Chappuis Notre domaine fait partie du vignoble en terrasses de Lavaux, un paysage culturel inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’Unesco comme un exemple exceptionnel de l’interaction pluriséculaire entre les hommes et leur environnement. C’est un héritage que nous nous engageons à conserver et à valoriser afin de le transmettre aux générations futures. Nous sommes fiers de vous présenter toute notre gamme. Nous nous sommes efforcés de tirer le meilleur parti de nos terroirs et de nos cépages pour vous donner du plaisir à déguster nos différents vins. La recherche de la qualité et de la typicité représente pour nous une quête permanente ! Les Vins Lavaux Expérience : Dans le vignoble en terrasses, où les vignes, le lac et les montagnes offrent une vue à couper le souffle, vous aurez l’occasion de découvrir le travail du vigneron, au rythme des saisons, et de mettre en pratique ces nouvelles connaissances pendant environ 1 heure. Ensuite, à la cave, au milieu des tonneaux de chêne et dans notre caveau, vous pourrez déguster les vins du domaine accompagnés de mets typiques de notre région. Pour conclure cette expérience viticole, vous recevrez 3 bouteilles du domaine Christophe Chappuis ainsi qu’un certificat attestant que vous avez travaillé dans les vignes ou à la cave, dans un site unique par sa beauté et sa tradition viticole et classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Du lundi au samedi, de 10h à 12h30, sur réservation uniquement Forfait Lavaux-Experience : SFR 250.- / pers Il comprend : explication du travail en cours à la vigne (à la cave si forte pluie) et mise en pratique de vos nouvelles connaissances dégustation de 5 vins du domaine avec commentaires Repas de saison à l’Auberge de Rivaz (entrée, plat principal, dessert, vin et café) 1 carton de 3 bouteilles du domaine Christophe Chappuis 1 certificat attestant de votre expérience pratique sur le domaine

Excellent Accueil ! Vins exceptionnel, cadre magnifique