LE LAC LÉMAN EST À L’ORIGINE D’UNE CUISINE TERRE-MER SUBTILE, RÉALISÉE À PARTIR DE PRODUITS DE CARACTÈRE. C’est autour de cette tradition originale, inspirée par nos fournisseurs locaux, que nous avons conçu cette nouvelle offre bistronomique généreuse et savoureuse. Venez la déguster dans votre restaurant-escale qui vous accueille tous les jours dans son écrin, lové entre lac et montagne, avec sa terrasse unique les pieds dans l’eau. Nous vous proposons une relecture gourmande et atypique des spécialités lémaniques. Même si nous avons gardé les marqueurs fondamentaux de cette cuisine de terroir, nous avons décidé de les revisiter.

Un concentré de sensations Le restaurant Windows porte bien son nom puisqu’il vous accueille tout au long de la journée à l’occasion du petit-déjeuner, du déjeuner, à l’heure du thé et pour le dîner. Vous apprécierez la vue panoramique sur le lac à couper le souffle et les montagnes au loin. Un cadré Idéal pour vous relaxer et choisir votre menu de plats raffinés concoctés avec soin par notre Chef et son équipe de talent. Notre cuisine internationale 5 étoiles d’exception se marie à une carte des vins riche et variée proposée par notre sommelier, à votre disposition pour vous aider dans votre sélection et faire le choix parfait. Vous serez également séduits par notre équipe professionnelle qui se consacre à vous offrir un service d’excellence. Nous avons le plaisir de vous accueillir ainsi que vos amis, votre famille ou vos collègues pour partager une réunion en petit comité ou encore un banquet plus important, toujours dans un décor convivial et chaleureux. Une annexe privée du restaurant, L’Observatoire, vous accueille d’ailleurs pour vos moments exclusifs et vos événements privés. Menus Menu a la Carte Menu Affaire Menu Brunch Menu Enfant Menu des desserts Carte des vins

Il faut dire que la « Vallée » a toujours eu quelque chose de spécial pour moi, mais là, le Restaurant du Lac fut une belle découverte, un point de chute rêvé pour un samedi soir, un très bon accueil et une excellente cuisine, raviolis au Mont-d’Or et brochet un régal… À renouveler un soir d’été avec un coucher de soleil sur le lac de Joux… Complimenti a Roberto Biaggi e alla sua brigata!

Hotel & Gastro Union est depuis 1886 l’organisation des employés de l’hôtellerie-restauration et de la boulangerie-pâtisserie-confiserie en Suisse. Elle se mobilise en faveur du réseau, de la formation et de la sécurité professionnelle de ses membres. Son objectif principal est la valorisation des métiers de la branche. Hotel & Gastro Union compte quelque 20’000 membres et regroupe cinq sociétés professionnelles : la Société suisse des cuisiniers, la Société professionnelle Service · Restauration, la Société professionnelle Hôtellerie & Intendance, la Société professionnelle Hôtel ·Administration & Management et la Société professionnelle Boulangerie & Confiserie. Font également partie de Hotel & Gastro Union l’éditeur Hotellerie Gastronomie Verlag, qui publie le journal Hôtellerie Gastronomie Hebdo et ses suppléments thématiques, ainsi que le portail pour l’emploi gastrojob.ch.